Slow-Food steht für genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Es kann als Gegenbewegung zum Fast Food gesehen werden. Lebensmittel, welche nach denn Slow Food Kriterien angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, stärken außerdem die regionalen Wirtschaftskreisläufe und bringen den Menschen wieder dazu, sich mit Auge, Ohr, Mund und Händen an ihre Region zu binden.

Wir versuchen mindestens 30% unseren Bedarfs an Gemüse und Kräutern, aus dem eigens für EXOTIKO angelegten Garten zu verwenden. Die von uns verwendeten Eier, stammen von unseren eigenen glücklichen Hühnern, welche in Freilandhaltung ihr Leben genießen können. Zutaten, welche wir nicht anbauen können, werden natürlich von regionalen Anbietern bezogen.

Durch unsere regionalen Produkte und Zutaten aus eigenen Anbau, haben wir die Möglichkeit dir gesunde, ehrliche und leckere Gerichte zu servieren, welche dein Wohlbefinden fördern können.